PORTSJONITE ARV: 4
VALMISTAMISE AEG: UMBES 20 MINUTIT
KOOSTISOSAD:
- 3 avokaadot (suured, küpsed)
- 400 milliliitrit köögivilja puljongit (või kanapuljongit)
- 0,5 sibulapead
- 1 laim
- 3 lusikatäit kodujuustu (või sulatatud juustu)
- 3 lusikatäit koort (rasvasisaldusega 12%)
- 1 näputäis koriandrit (või peterselli)
- 1 küüslauguküüs
- Maitsestamiseks soola
- Maitsestamiseks pipart
- Tabasco kastet (valikuliselt) maitse järgi
- Veidi võid
VALMISTAMINE:
- Tehke puljong ja laske jahtuda. Puljongi võib teha valmis ka eelmisel õhtul või kasutada puljongikuubikut.
- Praadige sibul võis kuldpruuniks. Lisage tükeldatud küüslauk ja praadige veel veidi kuni köögiviljad on täiesti pehmed.
- Pange sibul ja küüslauk puljongisse, lisage teelusikatäis sidrunimahla, avokaado ja segage ühtase kreemja konsistentsini. Pange külmkappi täielikuks jahutamiseks. Muidugi võite seda teha ka toatemperatuuril.
- Segage juust, koor ja pool laimi riivitud koorest ühtlaseks massiks,
- Pange supp kausidesse, lisage lusikatäis kreemi, maitsestage roheliste lisanditega, lisage pipart. Kui teile meeldib vürtsikas roog, soovitame lisada ka Tabasco kastet.
